Hallo ! Guten Tag !

오늘은 손님접대로도 손색없는 예쁜 구운 연어 초밥 만드는 방법 소개해 드릴게요 , 
무지 쉽고 고급스러운 음식이랍니다 ^^


재료 : 생연어 , 김밥김 , 밥 ,
촛물 : 식초 5큰술 , 설탕 2큰술 , 소금 반큰술 ,


밥은 하시고 뜨거울때 촛물을 넣어주시고 다 식으면 초밥모양으로 조물조물 만들어 주세요 .


촛물은 밥에 조금씩 섞어가면서 맛을 보세요 ^^

팁 ! 촛물을 섞을때 주걱을 세워서 섞어주세요 , 안그러면 밥이 뭉개지거든요 ^^



김도 잘라서 물과 함께 준비해 주세요 (물은 김의 접착역활을 해줍답니다)



이제 연어를 밥위에 얹을 크기만하게 잘라주신후 맛있게 구워주세요 ^^
연어에 소금 , 후추 살짝식 뿌려주세요 .

독일 이실경우 락스는  Lachsfilets 구입하시면 된답니다 .



노릇노릇 맛있게 구워져서 집어먹고 싶은거 참았네요 ^^




자 , 이제 만들어볼까요 ?
밥위에 구운연어를 얹고 , 잘라놓은 김 끝에 물을 콕 찍어 허리띠를 매주듯 돌려 고정시켜 주세요 .




완성 !!!!!

어때요 간단하고 아주 예쁘죠 ?

여러분들도 손님초대상에 한번 올려보세요 ^^

혹은 ,
곧 송년파티로 홈파티 많이들 하실텐데요 핑거푸드로 아주 사랑받으실거에요 ^^


감기조심하세요 !

츄스 ~~~~~~~~~


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댓글

  • 뷰티 2016.11.16 10:24 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    근사하네요~
    맛있겠어요

  • 싱징앙 2016.11.16 13:01 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    구운연어 초밥은 안먹어봣는데 궁금해요 ~ ㅋㅋㅋ

  • 소스킹 2016.11.16 16:44 신고 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    비주얼은 이렇게 좋은데 과정이 생각보다 간단한데요??!
    당장 오늘 저녁으로 만들어 먹을 수 있을 것 같아요! ㅎㅎ
    좋은 레시피 감사합니다 ^0^

  • Süße 2016.11.16 17:50 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    비주얼이 끝내주네여~~ 꼭 해 먹어 봐야겠네요~~ 좋은정보 감솨

오늘은 쉽고 간편하게 중탕으로 부드러운 달걀찜 만드는법 알려드릴게요.

재료 : 계란 3알 , 다시마물 100ml , 소금,
(다시마물 우리기 귀찮으시면 그냥 물로 준비해주세요 ^^)

달걀 3알을 풀어서 체에 한번 걸러주세요 .



걸러주어야 부드러운 푸딩같은 달걀찜이 되거든요 ^^


이렇게 ~~


그 다음 우린 다시마 물이나 그냥 물 100ml 를 계란과 함께 혼합해 주세요 .
그리고 소금간을 해주세요 ! (참고로 저는 반 티스푼 넣어줬답니다)



참 색이 곱네요 ^^


그 다음 랩으로 씌우시고 미리 끓여놓은  물위에 올립니다 . (물이 너무 많으면 안되겠죠 ^^)


물이 부글부글 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이시고 15분간 은근하게 쪄지도록 합니다 .

와우 !!!!! 곱다 고와 ~~~ 너무 이쁘죠 ?



집에 녹색야채가 없어서 데코레이션은 아쉬운 대로 해바라기씨로 ^^



푸딩처럼 너무 부드럽고 맛있네요 ^^


너무 간단하니까 유학생 여러분들 자취하시는 분들 만드셔서 고급스러운 달걀찜 드세요 ~~~^^



츄스 ~~~~~~~


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Hallo !
Guten Tag !
예전시간엔 훈제연어 초밥롤을 소개해 드렸는데요 , 나는 회도 싫어하고 훈제연어도 싫어해 ! 하시는 분들을 위해 , 혹은 채식주의자 분들을 위해 아보카도 초밥롤을 소개해 드릴려고 합니다 .

만드는 방법은 훈제연어 초밥롤과 거의 똑같고 마지막만 다릅니다 ^^

재료 : 아보카도 (Avocado) , 크림치즈,오이,쪽파(Lauch),김, 김발, 위생봉투 ,

초밥촛물 : 식초 1 : 설탕 : 1 소금 한꼬집

밥을 지어 따뜻할때 준비해둔 촛물을 만들어 섞어줍니다 . 밥알이 뭉개지지 않도록 주걱을 세워가며 섞어주세요 .
촛물의 양은 먹어가며 본인 입맛에 맛있게 간을 해줍니다 저는 신맛이 살짝 돌 정도로 넣어줍니다 ^^

그리고 밥을 완전히 식혀주세요 .

김밥김을 반절로 잘라주세요 .

롤 하나에 김 반절만 사용하거든요

그리고 김발에 위생봉투를 씌어주세요 , 그래야 누드김밥을 말수가 있어요 .

그 다음 밥을 고루 펴주세요
주먹만한 크기 (여자 손)

평평하게 펴주세요 그치만 세게 누르지 마세요 밥알이 살아 있어야 하거든요 !

 그 다음 뒤집어 주세요 . 누드김밥 스타일로 만들거에요 ^^

뒤집었을때 위에 밥이 김보다 약 1센티미터 정도 더 나와 있어야 접착역활을 해줍니다 .

그 다음 크림치즈를 발라주세요 . 크림치즈와 훈제연어가 만났을때 고소하고 더 깊은맛을 내어줍니다 .

그리고 오이와 쪽파를 넣어주세요.
오이는 씹는맛 , 쪽파는 느끼함을 잡아주는 맛 ^^

그다음 김밥 말듯이 말아주세요 .
다른점이 있다면 김밥은 둥글게 말아주지만 초밥롤은 김발을 이용해 사각형으로 각지게 말아주면 됩니다 .

꾹꾹 눌러 모양을 잡아준후 위에 아보카도를 감자껍질 깍는 칼로 회뜨듯이 잘라서 롤위에 올려주면 됩니다 .

모양을 다시한번 김발로 잡아줍니다 (아모카도는 크림처럼 부드러우니까 너무 세개 모양을 잡아주실 필요는 없는습니다)

그 다음 끝에는 잘라 입속으로 직행해 주시고 나머지 8조각은 이쁘게 접시에 올려 나가면 됩니다 ^^

실제론 정말 저렴하게 여러롤을 만들수 있는데요 . 손님대접상으로 내오면 비싸고 고급진 음식을 대접받는다고 다들 너무 좋아하시더라구요 ~
특히나 독일 친구들이 좋아합니다 .

독일친구들과 독일어대화도 할겸 친목도 다질겸 초밥롤 , 우리나라 김밥 만들어서 초대하는건 어떠세요 ? ^^




츄스 ~~~~ ❤

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댓글

  • 우와 2016.10.01 23:41 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    연어랑 같이먹으면 좋겠어요 ㅎㅅㅎ


https://youtu.be/hEa7h13tlYU