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- 2016.11.13 오늘은 김장 담그는날 In 독일 ❤ 4
- 2016.07.29 독일에서 엄마손맛 김장하기 ❤ 8
글
오늘은 김장 담그는날 In 독일 ❤
독일에서 쥐쎄프라우의 일상 ❤
2016. 11. 13. 02:16
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Hallo ! Guten Tag !
오늘은 늘 그렇듯 친한 선배네와 김장을 담그는 날이에요 ~
원래는 한달에 한번씩은 양쪽집이랑 같이 16포기 김치를 담그는데 저번달에 시간도 없고 담글 기회가 마땅치 않아서 오래간만에 담그네요 .
오늘은 선배의 생일 축하겸 양념치킨도 만들어 먹기로 했습니다 ^^
이번 배추가 한국배추 처럼 실해서 오랫동안 소금에 절여야 겠어요 ,
배추가 실해서 기분이 좋네요 ^^
보통 독일배추는 속이빈 공갈배추 뿐 이었는데 점점 좋은 배추가 들어오나바요 !
선배가 갈비탕을 끓이네요 !
간만에 몸보신 하겠어요 ^^
냄새 죽이네요 ㅠ..ㅠ
닭도 튀기고 한상 차려집니다 .
같이 만든 합작 ^^
그럴싸 하죠 ? 맛도 합격 !
오늘은 늘 그렇듯 친한 선배네와 김장을 담그는 날이에요 ~
원래는 한달에 한번씩은 양쪽집이랑 같이 16포기 김치를 담그는데 저번달에 시간도 없고 담글 기회가 마땅치 않아서 오래간만에 담그네요 .
오늘은 선배의 생일 축하겸 양념치킨도 만들어 먹기로 했습니다 ^^
이번 배추가 한국배추 처럼 실해서 오랫동안 소금에 절여야 겠어요 ,
배추가 실해서 기분이 좋네요 ^^
보통 독일배추는 속이빈 공갈배추 뿐 이었는데 점점 좋은 배추가 들어오나바요 !
무도 절여놓고 배추에 물을 빼려고 잘 걸어두었네요 ~
물을 빼는 동안 저녁을 먹기로 하고
선배가 갈비탕을 끓이네요 !
간만에 몸보신 하겠어요 ^^
냄새 죽이네요 ㅠ..ㅠ
닭도 튀기고 한상 차려집니다 .
같이 만든 합작 ^^
그럴싸 하죠 ? 맛도 합격 !
일전에 소개해드렸던 양념치킨 레시피 다시 공유해 드릴게요 ^^
2016/08/07 - [요리레시피 ❤] - 독일에서 양념치킨 만들기 ❤
그리고 선배의 갈비탕 !! (엄지척)
상다리 부러지게 한상 차려지네요 ,
갈비탕도 맛있고 치킨도 맛있고 ^^
즐겁게 식사후 와인타임 !!
센스있게 선배가 키위와 치즈를 내오네요 ~ 집에 놀러가면 손님들 먹이는거 좋아하는 선배 덕에 아주 간만에 포식했네요 .
독일은 맛도 좋지만 저렴한 와인들이 많이 있답니다 . 다음에는 괜찮은 와인 고르는 방법 소개해드릴게요 ^^
절인배추가 물이 다 빠져서 이제 준비해둔 양념을 배추에 버무립니다 .
저는 동생에게 부탁하고 띵까띵까 놀았네요 ^^
김치 담그는 방법 다시한번
2016/07/29 - [요리레시피 ❤] - 독일에서 엄마손맛 김장하기 ❤
한동안 또 맛있는 김치요리 해먹겠네요 ^^ !!!!
다들 보양음식 해드시고 감기 조심하세요 ^^
츄스 ~~~~~~~~~
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글
독일에서 엄마손맛 김장하기 ❤
요리레시피 ❤
2016. 7. 29. 07:35
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Hallo !
Guten Tag !
오늘은 독일인 타국에서 우리나라 김치 김장하기 시간입니다 ^^
한달에 한번씩 친한 가정과 늘 같이 김치를 담그는데요 .
맛 예술입니다 !
여러분들도 사드시지 마시고 담궈서 드세요 ^^ .
재료 : 배추 18 포기 , 무 5개 , 배추절일 굵은소금 1 kg ,
김치양념 : 파 1 단 , 양파 5개 ,사과 3개 , 마늘 4통 , 생강가루 1 큰술 , 멸치액젓 750g , 고추가루 600g , 찹쌀풀 두 국그릇 , 배 또는 설탕 (입맛대로)
배추를 먼저 씻어주시고 상한 잎은 떼어주시고 소금을 배추 사이 사이 켜켜이 뿌려 절여주세요 .
배추 두께에 따라 절이는 시간이 다릅니다 .
오늘 산 배추는 상태도 좋고 두꺼워서 반나절 이상 절여야 할거 같습니다 .
배추가 부러지지 않고 부드럽게 휘어지면 잘 절여진겁니다 !
무도 큼지막하게 썰어서 같이 절여주세요 . .깍두기처럼 먹을거에요 ! .절이는 동안 찹쌀가루를 찬물에 풀어 은근한 불에 끓여 풀을 만들어주신후 식혀주세요
양념을 만들어주세요.
사과 ,양파 , 마늘 , 파 (절반만) , 를 믹서기에 갈아주세요 .
다 갈고 나서 모든 재료들을 잘 섞어주세요
나머지 파는 얇게 어슷 썰기로 썰어 양념에 넣어주세요 .
찹쌀풀 섞기 전 모습입니다 .
배를 갈아 넣었으면 달아져서 설탕을 넣을필요가 없지만 배가 없는 관계로 살탕을 두스푼 넣겠습니다 .
찹쌀풀이 다 식었네요 . 섞겠습니다 .
때깔 좋죠?
이제 드디어 배추가 다 절여졌습니다
낮 2시 30분에 절이기 시작해서 밤 9시에 헹궜습니다.
헹군후 물이 빠질때까지 기다려주세요
그다음 꼼꼼히 양념을 발라주세요 .
쓱싹쓱싹. 꼼꼼하게 양념을 발라주기
짜잔 ~~~~~~하 안먹어도 배부른 느낌 ^^
김장한 날은 수육이 빠질수 없겠죠 ?
아 행복해 ~~~~~~~
츄스 ~~~~~ ❤
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