독일에서 염통꼬치 해먹기 ❤

Hallo ! Guten tag ! 

염통꼬치 구이 파는 포장마차를 그냥 지나친적이 있으신가요 ?

동생이 먹고싶다고 사다놓고 저에게 투척을 해서 만듭니다 ! 

재료 : 닭심장 , 꼬지(나무) 

양념 : 고추장 1 큰술 반 , 간장 3 , 물엿 3 , 고추가루 1 , 설탕 1 , 마늘 1 티스푼 , 후추 살짝 , 참기름 1 티스푼 , 굴소스 1 스푼 , 케찹 1 큰술 , 꿀 1큰술 , 바베큐소스 1 큰술 ,

가격도 무지 착한 닭심장 .
냉동이 아니라 냄새도 안나서 술도 안넣고 그냥 통후추와 소금 조금 넣고 한번 데쳐줍니다 .
예전에 냉동으로 산 닭심장은 비린내가 너무 많이나서 고생했는데 이번에는 너무 싱싱하네요 .

통후추 저는 하얀색 씁니다 .

 하얀색을 써야 갈아서 쓸때도 음식에 후추가 보이지 않거든요 ^^

살짝 초벌로 데쳐준 심장은 반으로 잘라줍니다 저는 완전히 자르지 않고 끝에는 놔둬서 길게 펴주었습니다 .

잘라서 길게 펴준 심장은 준비해둔 꼬지에 꽃아줍니다 .

제법 모양이 나오네요 ^^

 

그 다음 소스를 만들어 줍니다 .

그 다음 달군 프라이팬에 버터를 두르고 바싹 구워 줍니다 . 

중간중간 후추도 뿌려주세요 .

꾸욱꾸욱 골고루 익으라고 눌러줍니다.

완료 !!! 

소스만 골고루 발라주면 끝입니다.

맛있었습니다 .
그냥 이곳에서 포장마차 하나 차려야 할거 같습니다 ..... (진심)

츄스 ~~~~~~

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