Hallo ! Guten Tag !

오늘도 어김없이 김치가 떨어져서 항상 같이 담그는 지인과 함께 김치를 담궜습니다 . 
이번에는 물김치도 담아서 포스팅 하려고 합니다 . 
보통 배추김치보다 쉬우니 따라하기 쉬우실거에요 ~

재료 : 물김치 담을 1리터  2통 , 물 2리터 , 배추 1~2개 , 쪽파 , 무 2~ 3개, 당근 2개 ,
마늘 한줌 , 생강 손가락만한거 2쪽 , 배 4쪽 , 밀가루 2큰술 , 소금 , 설탕 ,



먼저 찬물 2리터에 밀가루 두스푼을 풀어주고 굵은소금 한스푼을 넣어 끓여주세요 .


그 다음 식혀둡니다 .



물이 식는동안 야채들을 먹기좋게 다 썰어주세요 .



배도 썰어주시구요. 
유럽배라 많이 달지가 않아서 아쉽네요 ~



이제 조금 절여줘야 하거든요 ,
굵은소금 2큰술과 설탕2큰술을 넣어 잘 버무려준뒤 한시간정도 절여주었어요 .




이 과정을 거쳐줘야 나중에 양념도 맛있게 베거든요 ^^



한시간이 지나니 물도 다 식었네요 ,

바닥에 배와 마늘 생강을 놓아주세요. (찻잎을 담아 우려먹는 일회용 거즈봉투가 있으시다면 넣어서 담아주시면 좋지만 저는 없어서 그냥 ! )

 
그위에 절인 야채들을 담아주세요 ~

*이때 절인 야채들을 절대 물에 행구어 주시면 안된답니다 ! 절이느라 야채에서 나온 물들도 버리시지 마시구 다 담아주세요 ~



생강 넣는걸 까먹어 마지막에 야채위에 ~^^



그 다음 식은 물을 담아주세요 ~ 

빨간 물김치가 좋으신분들은 위에서 말씀드린 찻잎 넣어 우리는 봉투에 고추가루를 소량(1 티스푼)만 넣어 색만 내준다 생각하시고 물에 풀어 넣어주세요 !
그냥 바로 고추가루를 풀으시면 고추 덩어리가 둥둥 떠다니거든요 .... 

보기도 안좋고 마시기도 안좋죠 ^^ 그리고 청양고추도 통으로 하나에서 두개정도 넣어주시면 칼칼한 물김치를 맛보실수 있으세요 .


맛을 보셔서 살짝 짭짤, 달달 하다면 완성입니다. 
싱거우시다면 소금과 설탕을 넣어 간을 맞춰주세요 .
하루만 실온에 두셨다가 냉장고에 넣으셔서 숙성시키시면 된답니다 ^^
저는 궁굼한 마음에 이틀지나 열어서 맛을 보았더니 벌써 맛이 들었더라구요 . 

성공적입니다 . 이대로 숙성만 시키면 되겠어요 .



김치 담근후 어김없이 맛있는 음식으로 하루를 마무리 ❤
갓담근 김치와 삼겹살구이  그리고 지인이 끓인 기가막힌 부대찌개 ! 

행복하네요 ~~




4일후 못참고 물김치에 소면말아 후루룩 ! 아직 무 나 배추에 맛이 들진 않았지만 국물은 끝내주네요 ^^



냉장고가 다시 가득 차서 행복합니다 .


츄스 ~~~~



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Hallo ! Guten Tag !

오늘은 독일 가정에서 해먹는 감자샐러드에 대해 소개해 드릴게요 ^^

아주아주 간단하고 맛있답니다 .

재료 : 감자 큰거 6개정도 , 양파 1개 , 피클 4개 , 사과 1개 , 햄 조금(소세지로 대처가능) , 마요네즈 5큰술 , 소금간 약간 , 후추 약간 ,

감자는 우선 부드럽게 푹 익혀주시고 껍질을 벗겨주세요
.




그 다음 감자를 다 으깨주세요 . 
저는 으깨는 도구가 없는 관계로 위생장갑을 끼고 손으로 다 으깼답니다 .
도구로 으깨면 훨씬 부드러운 식감이 되겠죠 ^^



그 다음 양파 , 피클 , 사과 , 햄을 잘게 다져주세요 .



그 다음 마요네즈를 넣고 섞어주면 된답니다 . 
중간중간 본인의 입맛대로 소금과 후추간을 해주세요 .




마요네즈를 듬뿍 넣으시면 더욱더 부드러운 식감을 느끼실수 있으시답니다 .




저는 듬뿍 해서(워낙 손도 큼...) 냉장고에 넣어놓고 아침이나 출출할때 중간중간 꺼내어 먹는답니다 ^^ 
양파 , 피클 ,들의 식감과 햄의 쫄깃함 , 
그리고 신의 한수 인 상큼달콤한 사과 !!!!!!!  



무지무지 쉬우니 유학생 여러분들 그리고 한국에 계신분들도 해서 드셔보세요 ~~

맛있어요 ^^


츄스 ~~~~~~~~


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Hallo ! Guten Tag !

유학생활을 오랫동안 하기 위해서 가장 중요한것은 바로 건강입니다.

건강을 유지하기 위해선 먹는걸 잘 챙겨 먹어야 하는데요 ,

그래서 오늘은 저도 돈을 좀 썼습니다 ^^

재료를 볼까요 ?

재료 : 샤브샤브용 소고기 400g , 숙주 200g, 양파 2개 ,

소스 : 간장 2큰술, 설탕 1티스푼 , 참기름 1티스푼,  굴소스 1큰술 ,  후추살짝 , 소금간 자유 ,



아시아마트 가시면 샤브샤브용 소고기를 판매 한답니다 .
6.50유로에서 7유로정도 ..(한화로 8천원 9천원대)
샤브샤브용 양고기도 있으니  잘보고 Beef 라고 쓰여져 있는걸로 구매 하시길 바랄게요 .

샤브샤브 먹을때도 잘 사다 먹는 고기 ^^
둘이서 먹으면 정말 배부르게 먹는답니다 .

양파는 채 썰어 주시고 숙주나물은 잘 씻어주시고 양념 준비 해주시면
재료 준비 끝 !


프라이팬에 기름을 살짝 두르시고 달구신 다음 양파를 먼저 1분정도 볶아주세요 ,


그 다음 고기를 투하 야무지게 구워주세요 ,


고기에 핏기가 가실때쯤 소스를 넣어 30초간 볶아주신후


숙주를 넣어서 20초간 숨을 살짝만 죽이면 끝 ! 

숙주가 아삭 해야해요 !


덤으로 새우샐러드와 함께 ❤

간단하게 근사한 메인반찬 완성 ^^

아주 간단하니까 시도해보세요 !


츄스 ~~~~~~~

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Hallo ! Guten Tag !


저는 독일로 유학 오기전에도 수면약을 처방해 먹을정도로 수면이 원활하지 못했었습니다 . (없는 걱정도 사서 하는 타입이라.......)




물론 독일 와서도 입시 스트레스와 비자 스트레스 금전적인 문제로 인해 불면증이 더 심해졌었죠 , 
대학원 졸업을 앞둔 지금은 미래에 대한 걱정에 스트레스가 더해져서 불면증이 여전히 심합니다 . 




자려고 눈을 감으면 걱정에 걱정이 꼬리를 물어 잠을 청할수가 없게 되더라구요 , 


양을 세는것도 하루이틀....

(모든 사진출처 : 네이버)

그러다 보니 그 사실을 알게 된 독일 친구들이 수면을 유도하는 차(Tee)가 있다고 밤에 자기전에 마셔 보라더군요 ,

이 차(Tee) 에는 발드리안(Baldrian) 이라는 풀의 추출물이 들어있다고 합니다 .

이 추출물은 진정효과가 있다고 합니다.



제가 추천해 드릴 차(Tee) 는 DM 에 파는 Schlaf und Nervern Tee (잠 그리고 예민 차)입니다



가격은 0,70센트 (한화로 약 900원)
12개 티백으로 들었고

10분에서 15분 물에 우리라고 쓰여있네요 .

처음에는 뭐 티백 차가 효과가 있으면 얼마나 있겠어 하고 첫날 마셔봤는데 이거 왠걸 차를 마시고 30쯤 됐을까 저도 모르게 숙면 .....

그래서 다음날 믿을수 없어서 커피도 마시고 (참고로 제가 오후 5시 이후에 커피를 마시면 밤을 지새울 정도입니다) 그날 밤에 다시 이 차 를 마셔봅니다....

역시나 아주 잘 잤습니다 .

이 차는 병원에서 추천하는 차라고 쓰여있습니다 .


가격도 아주 착하고 성분 또한 훌륭한 독일 상품 .... 다시한번 놀랍습니다 .



식물성이라 몸에 해롭지도 않고 매일 마셔도 된다고 합니다 .

개인적으로 
하루도 안빠지고 차를 마시는 사람으로써 !
독일 저렴하고 질좋은 티백 차로 감기도 독일에 있는 4년간 안걸린 사람으로써 !

정말 효과 보장한답니다 .


저 제품 외에 발드리안(Baldrian) 이라고 쓰여 있는 제품들도 많이 있으니까 

저처럼 걱정에 스트레스에 잠못이루는 유학생 여러분들 차 드시고 숙면하세요 ❤

(사람에 따라 효과는 다를수 있습니다)


츄스 ~~~~~~


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Hallo ! Guten Tag ! 




오늘은 함부르크에 있는 예쁜 컵케이크 가게를 소개해 드릴려고 합니다 . 
함부르크 중앙역 정문 바로 건너편에 있기때문에 찾기 편하실거에요 .

이름은
Pink Ribbon Cupcakes

주소는 
Glockengießerwall, Hamburg








종류가 그렇게 많지는 않습니다. 

가게 규모도 작고 사장님 혼자서 직접 컵케익을 만드시고 판매하는 곳이라서 그런거 같더라구요 ^^

한국 컵케이크 가격과 비슷한거 같습니다 .

2유로에서 3.60 유로까지 다양하답니다.
학생신분에 꽤나 비싼 가격입니다만 한달에 한번씩 기분 우울할때 기분전환용으로 하나씩 사다 먹으면 좋을듯 하고 선물용으로 좋아보입니다.





너무 예쁘고 아기자기 하네요 .




신경질 나있는 여자친구에게 한입 베어물게 하면 안정이 바로 되어버릴거 같은 달달함 ~~^^


저도 선물할 곳이 있어서 네개 셋트와 집에서 기다리는 귀여운 동생을 위해 엄청 달아보이는 컵케이크 하나더 구매합니다.


동생과 선물받은 사람이 너무 너무 맛있다고 난리네요 ^^
뿌듯합니다 ~

이곳에는 쿠폰을 찍어주네요 .

10개 도장을 찍으면 그 다음 컵케이크 하나는 무료 ^^ 

저는 벌써 5개나 찍었네요 .

선물용으로 좋아서 가끔 이용할거 같습니다 .




츄스 ~~~~~~~


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Hallo ! Guten Tag !

추운겨울 한국 사람들은 국이나 찌개가 꼭 있어야 하는데요 , 이럴때 쉽게 끓이고 기가막힌 맛을 내는 떡만두국 레시피를 소개해 드릴게요 ^^ 




재료: 떡국떡 ,만두 , 각종 야채(양파, 파 , 감자),
야채는 냉장고에 있는그대로 ~~~

양념: 국간장(2큰술), 소금약간, 참기름 약간, 후추 약간, 달걀2개

육수: 다시마 , 멸치 , 





제일 먼저 다시마와 갈은멸치로 육수를 내줍니다 .
(저는 육수내고도 다시마를 워낙 좋아해서 버리지 않고 다 먹는답니다 . 멸치도 육수내면 건져내야 하니 멸치를 갈아서 넣습니다)


야채는 잘 썰어서 준비해줍니다 .



물이 끓기 시작하면 모든 야채들을 같이 넣어줍니다 .
그리고 약 10분간 끓여줍니다 .


그 다음 야채에서 육수가 우러나오면 떡국 떡을 넣어줍니다 .
넣고 싶은만큼 ~~~^^


저는 이때쯤 간을 해준답니다 .
간장과 소금 , 후추, 참기름을 넣어서 입맛대로 간을 해주세요 .

만두는 넣고 오래 끓이면 부서지기 때문에 떡이 야들야들 해지고 완성되기 직전 10분전쯤에 불을 줄이고 만두를 넣어줍니다 .

그 다음 계란을 그릇에 풀어서 넣어주세요 .

마지막에 파를 송송송 썰어 넣어주면 끝 !



완성 !!!!!!


만두 한입 !

떡도 한입 !

뭐 특별한게 보양식입니까 ^^
따뜻하게 한그릇 맛있게 하면 그게 다 보양식이지요 !

잘먹었습니다 꿀꺽 !


츄스 ~~~~~~~


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Hallo !
Guten Tag !
오늘은 일본 훈제연어 초밥롤 만들기를 알려드리고자 합니다 .
훈제연어가 구하기도 쉽고 저렴하면서 초밥롤을 즐기실수 있으실거 같아서 정하였습니다 ^^

재료 : 훈제연어 (Räucherlachs) , 크림치즈,오이,쪽파(Lauch),김, 김발, 위생봉투 ,

초밥촛물 : 식초 1 : 설탕 : 1 소금 한꼬집

밥을 지어 따뜻할때 준비해둔 촛물을 만들어 섞어줍니다 . 밥알이 뭉개지지 않도록 주걱을 세워가며 섞어주세요 .
촛물의 양은 먹어가며 본인 입맛에 맛있게 간을 해줍니다 저는 신맛이 살짝 돌 정도로 넣어줍니다 ^^

그리고 밥을 완전히 식혀주세요 .

김밥김을 반절로 잘라주세요 .

롤 하나에 김 반절만 사용하거든요

그리고 김발에 위생봉투를 씌어주세요 , 그래야 누드김밥을 말수가 있어요 .

그 다음 밥을 고루 펴주세요
주먹만한 크기 (여자 손)

평평하게 펴주세요 그치만 세게 누르지 마세요 밥알이 살아 있어야 하거든요 !

 그 다음 뒤집어 주세요 . 누드김밥 스타일로 만들거에요 ^^

뒤집었을때 위에 밥이 김보다 약 1센티미터 정도 더 나와 있어야 접착역활을 해줍니다 .

그 다음 크림치즈를 발라주세요 . 크림치즈와 훈제연어가 만났을때 고소하고 더 깊은맛을 내어줍니다 .

그리고 오이와 쪽파를 넣어주세요.
오이는 씹는맛 , 쪽파는 느끼함을 잡아주는 맛 ^^

그다음 김밥 말듯이 말아주세요 .
다른점이 있다면 김밥은 둥글게 말아주지만 초밥롤은 김발을 이용해 사각형으로 각지게 말아주면 됩니다 .

꾹꾹 눌러 모양을 잡아준후 위에 훈제연어를 올려주고 ,

모양을 다시한번 김발로 잡아줍니다

그 다음 끝에는 잘라 입속으로 직행해 주시고 나머지 8조각은 이쁘게 접시에 올려 나가면 됩니다 ^^

실제론 정말 저렴하게 여러롤을 만들수 있는데요 . 손님대접상으로 내오면 비싸고 고급진 음식을 대접받는다고 다들 너무 좋아하시더라구요 ~
특히나 독일 친구들이 좋아합니다 .

독일친구들과 독일어대화도 할겸 친목도 다질겸 초밥롤 , 우리나라 김밥 만들어서 초대하는건 어떠세요 ? ^^

츄스 ~~~~ ❤

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오늘은 매운 등갈비 구이를 해보려고 합니다 . 물론 등갈비는 Kaufland(카우플란트) 에서 구입했습니다 . 2주 전에 사다놓고 냉동실에 쟁여놨다가 꺼냈네요 !

재료 : 등갈비 한팩

소스재료 : 고추장 3큰술 , 설탕 3큰술 , 간장 2큰술 , 매운고추가루 1큰술 , 물엿 1큰술 , 꿀 반큰술 , 케찹 1큰술 , 마요네즈 1큰술, 물 2 국자 ,

첫번째로 등갈비를 깨끗하게 씻어주고 한번 끓여줍니다 . 소스를 부어주고 찜처럼 끓일거라 오래 익혀주면 소스가 타기 때문에 시간을 줄여주기 위해 한번 끓여주는거에요 .

그리고 보통은 마지막에 오븐으로 구워주지만 집에 오븐이 없으신 분들을 위해 오늘은 냄비만 사용할게요 !

월계수잎 한장 넣어주세요 고기의 잡내를 없애주기 위함입니다

월계수잎은 독일마트에 어디에나 팔아요 저는 아시아 마트에서 구입했습니다 .

한번 끓여준 등갈비는 조각조각 하나식 불리해 잘라주시고 양념이 잘 스며들도록 칼집을 좀 내주세요 ^^

자 ! 이제 맛을 좌지우지 할 소스를 만들어볼건데요 !

고추장 3큰술 , 설탕 3큰술 , 간장 2큰술 , 매운고추가루 1큰술 , 물엿 1큰술 , 꿀 반큰술 , 케찹 1큰술 , 마요네즈 1큰술, 물 2 국자 ,

매운고추가루는 아시아 마트에서 인도꺼 사먹어요 곱게 갈려서 맵고 맛있어요

소스 완성 !!! 마요네즈와 케찹을 넣어주는게 저만의 비법이에요 그래야 더 깊은 감칠맛이 나거든요 ^^

이제 고기에 소스를 부어줄게요 ~
그 다음 물을 두 국자만 넣어주세요 소스가 타지않고 고기에 잘 스며들도록 한번 졸여줘야 하거든요

약한 불에 졸여 주세요 ! 여기서 잠깐 !!!!!
자리 떠나지 마시고 자주 저어주세요 ^^

완성샷 나갑니다 ^^
맛있겠죠 ? 오늘 시원한 독일맥주 Erdinger 에딩거 와 매운 등갈비 구이 어떠세요 ? 그럼 Guten Appetit (구텐아페티트) 잘먹겠습니다 !

츄스 ~~~~


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Hallo Guten Tag!
오늘은 닭미역국을 끓여볼게요 . 쇠고기미역국도 맛있지만 닭미역국도 굉장히 맛있습니다 .

재료 : 닭다리 넙적살 2개 , 미역 , 후추, 소금, 간마늘 이나 마늘가루 , 국간장,

먼저 닭다리넙적살을 삶아 주세요 기름기를 제거하기 위함이구요 닭다리 살들을 다 찢어줘야하기 때문에 한번 삶아줍니다 ^^

저는 네개 삶았어요 나머지 두개는 월남쌈 해먹으려구요 !

삶는동안 미역을 물에 불려주세요

닭을 다 삶으신후 식혀주시고 손으로 먹기좋게 찢어주세요

손이 조금 더 가는거 분명하지만 아주 간단하고 쉽고 맛있어요

이제 한곳에 모아 물 5컵 넣고 푹 끓여주시고 국간장과 소금 , 후추로 간만 맞춰주시면 끝입니다 !

어때요 밥말아 익은김치 올려서 한입 하고 싶으시죠 ?

우리 건강하게 집밥해먹어요 ❤
츄스 ~~~~

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Hallo!
Guten Tag !

오늘은 독일에 거주하는 사람이라면 무조건 한 가구당 ARD. ZDF 의 요금을 내야하는데요

여기서 잠깐 !

나는 집에 TV 도 라디오도 없는데 왜 내야 하냐구요 ? 모두들 스마트폰과 노트북 사용하시죠 ? 그걸통해 ARD. ZDF 볼수 있기때문이랍니다 ..저도 처음에는 너무 억울해서 않내려고 이리저리 다니며 알아보았지만 내야합니다 ..나라에서 도움을 받는 사람외에는 열외없습니다 ( 예, 장학금 BAföG 이나 복지도움을 받는 사람 )

자 , 그럼 우선 설명을 드릴게요

독일은 2개의 공영방송사가 있습니다.제1공영방송 ARD와 제2공영방송 ZDF 입니다. 

독일 제1공영방송 ARD(Arbeitsgemeinschaft der öffentlich-rechtlichen Rundfunkanstalten der Bundesrepublik Deutschland)는 독일 TV방송사 입니다. 독일 공영방송은제1공영방송 ARD와 제2공영방송인 ZDF로 두개의 방송사와 방송채널을 가지고 있고. ARD는 각 연방주의 공영방송이 연합하여 네트워크 시스템의 방송구조이며, Das Erste라는 방송채널을 통해 방송을 제공하고 있습니다. ARD 공영방송사 정식 한국명칭은 독일연방공화국 공영방송컨소시엄입니다.

ARD는 제2차 세계대전 종전후 독일의 방송사들을 정리하면서 각 지역에 방송국을 설립하면서 시작되었고. 독일 통일 이전에는 대동독 선전매체로 활약하였으며. 독일제2공영방송 ZDF와 같이 국경지역과 서베를린 지역에 송신기를 설치해 동독 주민들에게 서독의 소식을 전달하는 중요한 역할을 하였습니다. 독일 통일 이후 동독 지역 국영방송인 DFF(DDR-FS)가 해체되며 ARD, ZDF로 각각 흡수, 동독의 각 지역방송국이 설립되면서 전독일에 방송을 제공하게 되었습니다. 현재 서로다른 연방주의 9개 방송사(BR, HR, MDR, NDR, Radio Bremen, RBB, SR, SWR, WDR)가 ARD 방송사로 등록되었으며 독일공영방송국으로 역할을 하고 있습니다. 이들은 자방송사의 개별프로그램 제공은 물론 Das Erste, EinsPlus, Einsfestival 과 EinsExtra 같은 동일한 채널을 통해 동일 프로그램을 제공합니다. 그 외, 전세계에 방송을 제공하고 있는 Deutsche Welle는 ARD에 가입된 공영방송사입니다. ARD와 ZDF와 함께 라디오방송을 제공하고 있는 Deutschlandradio는 TV, 라디오 영역의 독일 공영 방송사 입니다.   

 

 
독일 제2방송 ZDF(Zweites Deutsches Fernsehen)는 독일 TV방송사. ZDF의 본사는 독일 마인츠에 있습니다. ZDF는 1961년 6월 1일 ARD(독일 제1방송)에서 별개의 채널로 개국, ARD 채널2가 1963년 3월 ARD에서 분리되어 4월, 에쉬보른에서 개국하였고. ZDF는 유럽방송연합에 가입되었으며 1967년부터 컬러TV 방송을 제공하고 있습니다.

 

독일의 방송은 연방정부의 감독하에 공단(公團)으로 운영되며, 각 방송공단은 각각 독자적으로 방송내용을 편성·방송하고 있으며 ‘독일의 소리’ 방송은 30개 국어로, ‘독일국영 방송’은 전 유럽을 대상으로 방송하고 있고. 텔레비전 방송사는 각주 방송사 외에 14개주와 2개의 자유시가 단독 또는 합동으로 공단형태로 운영하는 ARD(제1TV)와 ZDF(제2TV)가 있습니다. 특히 ZDF 방송사는 유럽 최대의 방송사입니다. 공영방송 이 외, 독일의 상업방송사는 1985년 설립된 SAT 1, 1986년 설립된 RTL Plus, Tele 5, Pro 7 등이 있다. 위성 TV로는 3 Sat와 1 Plus가 있으며, 1982년 이래 CATV 케이블을 설치하기 시작하여 민간 유선방송망이 활발히 설치되고 있습니다.

설명이 길었지만 분명히 알고넘어가야 하기때문에 ( 누구도 피해갈수 없는 돈관련 문제이기에 )

달달이 요금 Monatlicher beitrag 17.50 Euro  × 3달 = 52.5 Euro 를 한꺼번에 내야합니다 . 이것도 무시못할 큰 돈 이지요 .

않내시려다 경고장 오고 벌금 붙고 시청에서 사람들 찾아올때까지 버티지 마시고 내세요 독일에서 사실려면 결국 내야하는 돈입니다 ^^

그럼 츄스 ~~~

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https://youtu.be/hEa7h13tlYU