Hallo ! Guten Tag !


타국에 사니까 건강 생각해서 음식에 신경을 많이 쓰게 됩니다 .

그래서 오늘 정말 건강하게 밥상을 차려보려 합니다 ^^



* 시금치나물 무침

양념 : 간장 1스푼 , 간마늘 반 스푼 , 소금한꼬집 , 참기름 1스푼

아주 간단하죠 !
우선 소금물에 시금치를 살짝 데쳐주는게 중요한데요 !
물을 끓여서 소금을 넣고 절정으로 끓었을때 시금치를 넣어 10초에서 20초 정도 데치고 뺀답니다 . 
너무 끓이면 씹는맛도 없기때문에 유의하세요 !



끓인 후 찬물에 헹구어주세요 .

그 다음 물기를 쫙쫙 빼주세요 .



그 다음 양념해서 손으로 조물조물 해주시면 끝입니다 .

간은 본인 입맛대로 조절 하시기 바랄게요 ^^




* 콩나물 무침

양념 : 소금 한꼬집 , 간마늘 반스푼 , 고추가루 반스푼 , 참기름 1스푼 , 다진 파 한움큼

먼저 소금 물에 콩나물을 데쳐줍니다 .
저는 보통 일분정도 데칩니다 .



콩나물을 찬물에 행궈서 물끼를 쫙 빼주세요 .



역시 손으로 조물조물 양념을 버무려 주시면 끝 !



* 계란말이


재료 : 계란 4개 , 다진 파 ,
소금간 ,




*버섯볶음 (오늘은 고기대신 밭의 고기)

재료 : 버섯 두웅큼 , 양파2개 , 매운고추
양념 : 굴소스 1스푼 , 간장 1스푼 반 , 물엿 한스푼 반 ,


버섯은 잘 씻어 줍니다 .



버섯이 너무 많아서 일부는 봉투에 넣어 냉동고행 ~~~


잘 썰어준후 


식용유에 잘 볶아줍니다 (양파가 색이 변할때까지 )


굴소스 , 간장 , 물엿 을 넣어주시고 볶아주세요 .

 
마지막에 매운 고추 !




* 시금치된장국

재료 : 시금치 한웅큼 , 양파 2개 , 매운고추 ,
양념 : 간멸치 반스푼, 된장 크게 한스푼 , 간장 2큰술 , 소금간 ,


시금치 나물 무침하려고 데쳤던 시금치 한웅큼 서리해 왔습니다 .


물을 끓인후


한국에서 보내준 갈은 멸치 반스푼 넣어줍니다.


그 다음 시중에 파는 된장 크게 한스푼 투척 !


양파 , 시금치도 투척 !


매운 고추도 두개 잘라 넣어주고


간장, 소금 간을 해주시면 끝 !



몇일전 담근 김치와


잡곡밥의 조화 !!


간만에 너무 건강하지만 맛있는 시골 밥상 스타일로 차려봤습니다 .
너무 맛있게 잘 먹었네요 ^^

먹고 남은 나물로는 다음날
 비빔밥 해먹었답니다 .

건강하세요 ~~~~~


츄스 ~~~~

❤ 하트모양 공감버튼 눌러주세요 ❤


설정

트랙백

댓글

  • smk 2017.04.10 01:08 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    야채는 어디서 구하시죠? 저런통에든 고추랑 시금치요..

    • 쥐쎄프라우 2017.04.10 01:13 신고 수정/삭제

      시금치는 모든 독일 수퍼마켓에 팔아요 냉장코너에 Spinat .
      그리고 고추는 아시아마켓에 판매한답니다 -^^

    • smk 2017.04.10 02:26 수정/삭제

      :) 감사합니다!

    • 쥐쎄프라우 2017.04.10 03:36 신고 수정/삭제

      맛있게 드세요 -^^

  • 혼茶 2017.04.10 04:34 신고 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    눈으로 먹고 갑니다~^^

  • 피치알리스 2017.04.10 15:48 신고 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    이렇게 보니까 집밥 분위기 제대로 냈네요.
    저는 요즘 게을러져서 메뉴 하나씩밖에 안먹어요 ㅜㅜ

    • 쥐쎄프라우 2017.04.10 16:01 신고 수정/삭제

      저두 맘 먹어야 저렇게 해요 ㅎ 간만에 부지런좀 떨어봤어용 ㅎ

  • 프라하밀루유 2017.04.10 15:56 신고 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    건강하게 잘해드셨네요. 독일은 콩나물 사기 쉬운편인가요? 그릇 중에 국그릇이 저희집에 있는 IKEA랑 똑같아서 괜히 반가워요

    • 쥐쎄프라우 2017.04.10 16:02 신고 수정/삭제

      네 어시아마트에서 사기 쉬워요 ㅎ 인터넷으로도 구매가능하구요 ^^ 밥그릇 이케아에서 삿어용 ㅎㅎㅎ

  • 코코 언니 2017.04.12 01:23 신고 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    정말 건강밥상이네요~ 타지에서 저렇게 챙겨먹는게 쉬운건 아닐텐데 엄지척이에요^^

  • 꿀팁걸 2017.04.12 03:37 신고 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    맛도 좋고 건강도 챙기는 한끼네요^^

    • 쥐쎄프라우 2017.04.12 03:43 신고 수정/삭제

      간만에 몸생각하며 차려먹었어요 ㅎ 자주 라면을 즐긴다는건 함정이네요 ^^

Hallo ! Guten Tag !

오늘은 늘 그렇듯 친한 선배네와 김장을 담그는 날이에요 ~

원래는 한달에 한번씩은 양쪽집이랑 같이 16포기 김치를 담그는데 저번달에 시간도 없고 담글 기회가 마땅치 않아서 오래간만에 담그네요 .

오늘은 선배의 생일 축하겸 양념치킨도 만들어 먹기로 했습니다 ^^

이번 배추가 한국배추 처럼 실해서 오랫동안 소금에 절여야 겠어요 ,

배추가 실해서 기분이 좋네요 ^^

보통 독일배추는 속이빈 공갈배추 뿐 이었는데 점점 좋은 배추가 들어오나바요 !

무도 절여놓고 배추에 물을 빼려고 잘 걸어두었네요 ~

물을 빼는 동안 저녁을 먹기로 하고

선배가 갈비탕을 끓이네요 !

간만에 몸보신 하겠어요 ^^

냄새 죽이네요 ㅠ..ㅠ

닭도 튀기고 한상 차려집니다 .

같이 만든 합작 ^^

그럴싸 하죠 ? 맛도 합격 !

일전에 소개해드렸던 양념치킨 레시피 다시 공유해 드릴게요 ^^

2016/08/07 - [요리레시피 ❤] - 독일에서 양념치킨 만들기 ❤




그리고 선배의 갈비탕 !! (엄지척)

상다리 부러지게 한상 차려지네요 ,
갈비탕도 맛있고 치킨도 맛있고 ^^


즐겁게 식사후 와인타임 !!
센스있게 선배가 키위와 치즈를 내오네요 ~ 집에 놀러가면 손님들 먹이는거 좋아하는 선배 덕에 아주 간만에 포식했네요 .


독일은 맛도 좋지만 저렴한 와인들이 많이 있답니다 . 다음에는 괜찮은 와인 고르는 방법 소개해드릴게요 ^^


절인배추가 물이 다 빠져서 이제 준비해둔 양념을 배추에 버무립니다 .
저는 동생에게 부탁하고 띵까띵까 놀았네요 ^^


김치 담그는 방법 다시한번 

2016/07/29 - [요리레시피 ❤] - 독일에서 엄마손맛 김장하기 ❤



한동안 또 맛있는 김치요리 해먹겠네요 ^^ !!!!


다들 보양음식 해드시고 감기 조심하세요 ^^



츄스 ~~~~~~~~~



❤ 하트모양 공감버튼 눌러주세요 ❤


설정

트랙백

댓글

  • 물댄동산 2016.11.13 21:36 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    참 재밌게 사는구나~^^

  • 프라우지니 2016.11.14 04:00 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    김장해서 담아놓을 김치냉장고는 있으신가봐요. 부럽습니다.^^

Hallo ! Guten Tag !

김장철도 돌아왔는데 저렴한 콜라비로 간단하게 무생채 담그는 방법 알려드릴게요 !

재료 : 콜라비 2개 , 파 ,
양념 : 고추가루 3큰술 , 액젓 2큰술 , 간마늘 1 큰술 , 설탕 1큰술 , 물 1 큰술 ,

콜라비와 파는 채썰어서 준비해주세요.

콜라비는 소금에 10분만 절여주시고 짠맛이 들었다 싶으시면 헹구어 주세요. 콜라비가 엄청 달거 든요 !


쓱쓱 싹싹 잘 버무려주면 ~~~~~!!!




짜잔 ~~~~~~
뚝딱! 순식간에 반찬 완성 !
정말 간단하죠 ?

촵촵촵 ! 잘먹겠습니다 !!!!

츄스 ~~~~~~~

❤ 하트모양 공감버튼 눌러주세요 ❤

설정

트랙백

댓글

  • 뷰티 2016.10.20 11:03 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    콜라비는생으로먹어도맛있던데~~
    생채로비벼먹으면더맛있겠네요
    좋으레시피고마워요^^~

Hallo !  

Guten Tag !

오늘은 독일인 타국에서 우리나라 김치 김장하기 시간입니다 ^^ 

한달에 한번씩 친한 가정과 늘 같이 김치를 담그는데요 .

맛 예술입니다

여러분들도 사드시지 마시고 담궈서 드세요 ^^ .


재료 : 배추 18 포기 , 무 5개 , 배추절일 굵은소금 1 kg , 

김치양념 : 파 1 단 , 양파 5개 ,사과 3개 , 마늘 4통 , 생강가루 1 큰술 , 멸치액젓 750g , 고추가루 600g ,   찹쌀풀 두 국그릇 , 배 또는 설탕 (입맛대로)


배추를 먼저 씻어주시고 상한 잎은 떼어주시고 소금을 배추 사이 사이  켜켜이 뿌려 절여주세요 .


배추 두께에 따라 절이는 시간이 다릅니다 .

오늘 산 배추는 상태도 좋고 두꺼워서 반나절 이상 절여야 할거 같습니다 .

배추가 부러지지 않고 부드럽게 휘어지면 잘 절여진겁니다 !

무도 큼지막하게 썰어서 같이 절여주세요 . .깍두기처럼 먹을거에요 ! .절이는 동안 찹쌀가루를 찬물에 풀어 은근한 불에 끓여 풀을 만들어주신후 식혀주세요

양념을 만들어주세요.

사과 ,양파 , 마늘 , 파 (절반만) , 를 믹서기에 갈아주세요 .

다 갈고 나서 모든 재료들을 잘 섞어주세요
 
나머지 파는 얇게 어슷 썰기로 썰어 양념에 넣어주세요 .

찹쌀풀 섞기 전 모습입니다 .

배를 갈아 넣었으면 달아져서 설탕을 넣을필요가 없지만 배가 없는 관계로 살탕을 두스푼 넣겠습니다 .

찹쌀풀이 다 식었네요 . 섞겠습니다 .

때깔 좋죠?

이제 드디어 배추가 다 절여졌습니다
낮 2시 30분에 절이기 시작해서 밤 9시에 헹궜습니다.

헹군후 물이 빠질때까지 기다려주세요

 그다음 꼼꼼히 양념을 발라주세요 .


쓱싹쓱싹. 꼼꼼하게 양념을 발라주기 쓱싹쓱싹. 꼼꼼하게 양념을 발라주기

짜잔 ~~~~~~
하 안먹어도 배부른 느낌 ^^

김장한 날은 수육이 빠질수 없겠죠 ?
아 행복해 ~~~~~~~



츄스 ~~~~~ ❤



공감눌러주세요


설정

트랙백

댓글

  • Herr 초이 2016.07.29 12:11 신고 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    1주일간 김치 못먹은적은 지금이 처음인듯합니다 ㅠㅠ

    • 쥐쎄프라우 2016.07.29 16:40 신고 수정/삭제

      우선 자우어크라우트라도 사서 고추가루 참기름 설탕 넣고 끓여 드세용 신김치 맛이 나요 ㅎ

  • 태평이네 2016.07.29 12:57 신고 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    정말 대단해요!! 김치담글지 몰라서 안먹고살겠노라고했는데 담에 도전해봐야겠네요ㅎ

    • 쥐쎄프라우 2016.07.29 16:40 신고 수정/삭제

      손이 많이 가서 그러지 정말 별거아니에용 ㅎㅎ 이웃과 같이 담그세용 그럼 훨 재밋어요 ㅎ

  • 너구리 2016.07.30 04:13 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    어머 해봐야겠어요!!

  • 프라우지니 2016.07.30 06:37 답글 | 수정/삭제 | ADDR

    18포기라... 대단하십니다.^^


https://youtu.be/hEa7h13tlYU