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독일에서 명이나물을 절이다 ❤
Hallo ! Guten Tag !
오늘은 명이나물을 절일거에요 !
독일어로 Bärlauch 뵈어 라우흐 !
카우플란트 가니까 100 그람에 1.99 유로 ! 조금 비싼편입니다.
다른마트는 1.40유로 한다고 하던데 그냥 구매합니다 .
저는 명이나물 절임을 먹어본적이 없습니다.
제가 4년전에 유학나왔는데 그때는 그런게 없었거든요 .
제가 유학나온 이후로 명이나물절임과 과일향나는 소주들이 나오더라구요 ^^
맛있는 치킨들도 새롭게 나오고 아주 먹어보고 싶어 죽겠습니당 .
동생이 하도 명이나물 명이나물 노래를 부르길래 그래서 이거라도 담그자 싶었죠.
300그람 사왔습니다.
하나 하나 잘 씻어줍니다 .
손이 많이 가더군요 ㅡ..ㅡ
그 사이 절여줄 소스를 끓여줄거에요 .
그냥 동일한 컵에
물 1: 식초 1: 간장 1: 설탕 1
저는 300 그람 나물에 250리터 컵으로 2:2:2:2 로 해줬더니 딱 나오더라구요!
섞어 끓기시작하면 불에서 내려서 한김 식혀줍니다 .
그리고 가지런히 정리.....
정말 손이 많이 간다는.....
작은 잎들과 줄기는 따로 담아 막 절여줄려구요 ^^
살짝 미지근 해 졌을때 부어줍니다 .
그 다음 둥둥 뜨지 말라고 접시를 넣어 눌러주도록 넣어주고 뚜껑 닫습니다 .
이제 일주일후에 개봉하여 삼겹살이랑 먹어보려구요 ~
보통 3일후에 개봉하여 소스를 다시 냄비에 부어서 다시 한번 더 끓여 나물에 부어줘야 더 맛있기는 합니다만 ....
정말 귀찮잖아요 ... 제가 왠만한 장아찌들은 다 절여 봤는데 그 방법 꼭 쓰지 않으셔도 숙성 잘되면 맛있답니다^^
오늘은 김치도 담궜거든요 .
아주 든든하네요 ^^
내일은 밑반찬 만들어야 겠어요 ~
츄스 ~~~~~
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댓글
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이거 제철에 나올 때 많이 만들어둬야 하더라구요. 계속 나올거라고 생각하고, 조금만 했었는데, 생각보다 빨리 제철이 끝나더라구요. ㅋㅋ
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뷰티 2017.04.06 13:46
와!대단한거같아요
해먹을생가도못해봤는데
대단해요 -
근교에 채취할수 있는 곳이 없나봐요? 사서 담기에는 조금 비싸죠.^^; 저는 작년에는 학교에 지천인지라 엄청나게 갖다가 담았는데.. 올해는 그냥 지나갑니다.^^;
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고고 2017.04.08 11:55
내가 제일좋아하는~명이나물
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ludwigsburg 2017.04.23 22:12
Kaufland에서 이걸 팔다니...
산에 가면 엄청 많이 있는데 돈주고 사먹는건 상상도 못했네요. 짱아찌도 좋지만 생으로 삼겹살 구워서, 연어 싸서 먹으면 환상이지요.
봄만되면 베어라우흐가 생각납니다.
