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Hallo ! Guten Tag !

오늘은 
간단하지만 근사하고 맛있는 쥐쎄프라우의 떡갈비 레시피를 소개해 드릴게요 .

재료 : 갈은고기 돼지고기 소고기 믹스 300g ,양파 1개 , 감자전분1큰술 , 애호박 ,


양념 : 간장 2큰술 ,  참기름 1큰술 , 다진마늘 1큰술 , 설탕 1큰술 , 물엿 1큰술 , 소금 후추 약간 ,

*다 귀찮으시면 돼지갈비 양념 사셔서 갈은고기에 3큰술 부어주세요

양파는 잘게 다져서 고기에 섞어주세요 .
하.....양파 다지는데 또 눈물 한바가지 흘렸네요 .... 만능다지기 어디파는거니...

양파도 넣어 섞어주세요 . 이때 감자전분 1큰술도 넣어서 섞어주세요 .

애호박 주키니도 큼지막하게 썰어주세요 .

그 다음 애호박에 감자전분을 골고루 뭍혀주세요 . 고기가 잘 붙으라구요 .

그 다음 고기를 손으로 골프공 만하게 동글동글 뭉쳐서 애호박을 감싸주세요 .


어때요? 예쁘죠 ?

그 다음 프라이팬을 달군후 식용유를 두르고 구워주세요 . 단 양념때문에 탈수가 있으니 너무 센불에 굽지 말아주세요 ^^

중간불 !

왼쪽면 오른쪽면 다 구워지면 세워서 밑면을 구워주시면 되요 .

본래의 모양으로도 만들어주기 ~~~


짜잔 ~~~ !!!

먼저 눈으로도 먹을수 있는
예쁜 밥상 ❤
너무 맛있네요 ^^
밥 한공기 뚝딱 !

츄스 ~~~~~~~

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오늘은 선물용으로도 좋고 , 홈파티 메뉴로도 사랑받는 에그타르트 만드는 방법 알려드릴게요 .

발렌타인데이에 센스있게 에그타르트도 함께 만들어 선물하시기를 추천해 드릴게요 ^^

타르트지 재료 : 박력분 150g , 물 살짝 , 버터 100g , 소금 한꼬집 ,

에그필링 : 우유 200 , 생크림 200 , 바닐라설탕 90 , 계란노른자 4개

타르트 반죽 무지 쉽답니다 .
그냥 버터 토막내서 밀가루에 섞고 물을 넣어 반죽하면 반죽 완성이랍니다 ^^

만드신후 30분간 냉장고에 휴지를 시켜주세요 .

우선 오븐은 예열해 주세요 .



그치만 슈퍼마켓에 파는 피자반죽이라던지 페스츄리반죽을 사오셔서 만들면 아주 간단하겠죠 ^^
반죽은 잘 펴서 밥그릇같은걸 대서 잘라주시고 틀에 끼워주세요 .
저는 컵으로 ^^




(틀에 반죽을 끼워넣기 전에 기름을 살짝 발라주세요)
에그필링 채우기전에 포크로 구멍을 숭숭숭숭 !!!!




에그필링을 만들어볼까요?




그 다음 80프로 내용물을 채워넣어주세요 .




오븐에 굽습니다 . 180 도 30분정도 .
노릇노릇해지면 꺼내주세요 .




틀에서 바로 꺼내지 마시고 식은후 꺼내주세요 ^^

속은 푸딩처럼 아주 맛있고 겉은 바삭 ^^

예쁘게 포장해주면 끝 !!




초코타르트 , 과일초코 만드는 방법 공유해드릴게요 ^^ 

2017/02/11 - [요리레시피 ❤] - 발렌타인데이 센스있는 선물❤




달콤한 사랑 표현하세요 ❤

츄스 ~~~~~


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초코타르트

타르트지 재료 : 박력분 150g , 물 살짝 , 버터 100g , 소금 한꼬집 ,

초코필링 : 다크초콜렛 200g , 생크림 100g , 버터 30g , 물엿 15g

타르트 반죽 무지 쉽답니다 .
그냥 버터 토막내서 밀가루에 섞고 물도 섞어 반죽하면 반죽 완성이랍니다 ^^



만드신후 30분간 냉장고에 휴지를 시켜주세요 .



*그치만 슈퍼마켓에 파는 피자반죽이라던지 페스츄리반죽을 사오셔서 만들면 아주 간단하겠죠 ^^

반죽은 잘 펴서 밥그릇같은걸 대서 잘라주시고 틀에 끼워주세요 .

우선 오븐은 예열해 주세요 .


저는 컵으로 ^^



굽기전 포크로 구멍을 숭숭숭숭 !!!!
(틀에 반죽을 끼워넣기 전에 기름을 살짝 발라주세요)



반죽위에 은박지를 깔고 그 위에 쌀이나 콩을 올려 부풀러 오르는걸 방지해줍니다.



오븐에 굽습니다 .
180 도 20분정도 .
노릇노릇해지면 꺼내주세요 .



타르트지가 다 구워졌다면 바로 틀에서 꺼내지 마시고 식혔다가 꺼내주세요 안그럼 부서진답니다.


이제 식히면서 초코필링을 만들어볼까요 ?
생크림을 따뜻하게 데운후 초콜렛을 넣고 녹여주세요 .
그 다음 버터와 물엿도 넣어주신후 잘 저어주세요 (끓이지 마세요)

 식은 타르트지에 80프로 채워주시고 1시간 식혀주시면 된답니다 .

데코는 자유 ~~^^

저는 피스타치오로 ~~~

남은 초콜렛으로 과일초콜렛 만들려구요 !

딸기로 했으면 예뻤을텐데 팔지 않는 관계로 산딸기와 거봉으로 ~~



화이트초콜렛은 필름지에 넣어 뜨거운물에 넣고 녹이신후 데코로 사용하시면 됩니다 .



다 굳은뒤 예쁘게 포장해주면 끝 ^^

에그타르트 만드는 방법 공유하겠습니다.

2017/02/11 - [요리레시피 ❤] - 에그타르트 (Egg Tart) 만들기 ❤





츄스 ~~~~~~~~

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오늘은 간단하게 집에 있는 재료로 나만의 캐비지롤(cabbage rolls)을 만들어 볼게요 .

캐비지롤은 서양 채소요리로 고기소를 넣은 양배추쌈 요리이며 손님 초대상으로도 손색없는 간단한 요리 입니다.

재료 : 큰 양배추 잎 7장 ,

속재료 : 갈은 돼지고기&소고기 300g , 양파2개 , 소금 , 후추 ,

* 두가지의 고기가 섞이지 않아도 됩니다 .
* 버섯과 김치가 들어가면 더 맛있습니다.

소스 : 토마토페이스토 3 큰술 , 케찹 3 큰술 , 물  , 고추가루 1 티스푼 ,
(다 귀찮으시면 토마토스파게티 소스 사셔서 그냥 부어주시면 된답니다)


양배추를 우선 큼직막하게 조심히 잘 뜯어 소금을 살짝넣은 물에 데쳐주세요 .
그래야 고기소를 넣어도 잘 말아지거든요 ^^

* 너무 오래 삶지 말아주세요 ~

데치는 도중 양파를 잘게 다져줍니다 .

다지느라 눈물 한바가지 흘렸네요 ....

이럴때 야채 다지기가 있었으면 한답니다 .

소는 잘 섞어서 양배추에 싸줄게요 .



제가 쓰는 토마토 페이스토 입니다 .
다 귀찮으신분들은 위에 말씀드렸듯이 그냥 케찹만 사용하셔도 되고 토마토 스파게티 소스를 사용하셔도 됩니다.



소스는 물과 함께 모두 혼합해서 롤이 잠길정도로만 부어주시고 끓여주시면 끝입니다 .

중간중간 간은 본인 입맛에 맞게 맞춰주세요 .
이렇게 30분 이상 끓이시면 끝입니다 ^^

*새콤한 케찹맛이 나야 맛있답니다.


30분후 비쥬얼 폭발입니다 .




저랑 동생은 아주 맛있게 먹었답니다 .

입맛없으실때 영양가득 새콤달콤하게 해드셔보세요 ^^


츄스 ~~~~~~~~


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오늘은 남녀노소 다 좋아하고 한번 해놓으면 마음 든든해 지는 초간단 밥반찬 어묵볶음 하는 방법 알려드릴게요 ^^

재료 : 어묵 , 양파 , 당근 ,

소스 : 간장 2큰술 , 후추살짝  , 물엿 2큰술 , 굴소스 1큰술


앙파와 당근 어묵을 원하시는대로 썰어준비해 주세요 .
벌써 50 프로 완성 ^^



프라이팬에 식용유 부어 달군후 야채들을 먼저 볶아주세요 .



이때 후추 살짝 샤샤샤 ~~~



야채가 살짝 야들야들 해졌다면 어묵 투입 !



준비해 두신 소스 투입해서 살살살 볶아내 주시면 끝 !!!!



완성 !!!!!!



정말 간단하죠 ?

잘먹겠습니다 ^^

츄스 ~~~~~~


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오늘은 크리스마스 와 송년회에 특별하게 해먹을수 있는 푸짐한 스테이크 한접시 레시피 소개해 드릴게요 ^^

스테이크 재료 : 스테이크 , 방울토마토 , 파인애플 , 양송이버섯 , 양파 , 버터 , 소금 , 후추 , 로즈마리 ,

스테이크 소스 : 와인 , 버터 ,


카우플란트에 가서 Dry Aged Beef 와 Irish Beef FiletSteak 를 사왔습니다.
Dry Aged Beef 가격은 6.46 유로 (한화로 8,100원정도)
Irish Beef FiletSteak 8.54 유로 (한화로. 10,700원 정도)

일년에 한 두어번씩 이렇게 큰맘먹고 칼질을 한답니다 ^^


스테이크 양면은 소금 후추로 간을 잘 해주고 로즈마리가 있으시면 스테이크 위에 얹어주시고 호일로 감싸 30분 이상 놔둡니다 .



그 동안 다른 재료들을 준비합니다 .
오늘은 독일에선 빠질수 없는 음식 knödel 크뇌델 을 접시에 올릴거에요 .

크뇌델은 독일 남부 바이에른 주에서 유래된 낱말로 고기, 빵, 감자, 등을 넣어 만든 감자 경단 혹은 만두라고 생각하시면 됩니다 . 
밀가루와 감자를 으깨서 만들어 구운고기나 스튜와 함께 먹는 음식입니다 . 
저는 다 만들어져서 직접 동그랗게 뭉쳐 삶기만 하면 되는 완성품을 사왔답니다 ^^


딱 9조각 나오네요 .


물에 소금으로 간을하고 끓는물에 투입해 20분간 삶아주면 끝입니다 .
쫀득쫀득하고 떡같으면서 맛있습니다 . 

든든하기도 하죠 ^^


이렇게 둥둥 떠오르면 다 익었다는 뜻입니다.



자 , 이제 스테이크와 곁들여 먹을 과일과 양파 , 버섯을 썰어주세요 .



2인분을 할거라서 큰 프라이팬 2개가 동원되네요 .
버터를 두르고 프라이팬을 달궈주세요 .




과일은 따로 구워주시구요 , 양파와 버섯은 스테이크와 함께 구워줄거에요 . 
고기 기름이 섞여야 더 맛있어 지거든요.




스테이크는 프라이팬이 완전히 화가나 터지기 일보직전에 스테이크를 올려주세요 . 겉을 바싹하게 구워줘야 육즙이 세어나가지 않기 때문입니다 .

굽기정도는 미듐레어가 가장 맛있겠지만 원하시는 굽기정도로 구워주세요 ^^


저희집 헤어트(전기인덕션) 4구다 총 동원이네요 ^^



와인소스는 고기를 구웠던 프라이팬에 그대로 와인을 부어주세요 . 
버터도 1큰술 넣어주시구요 .
그다음 그냥 졸여주시면 끝 !!!



오랫동안 따뜻하게 먹으려고 접시도 오븐에 살짝 데워줬답니다 ^^ 센스 !!



완성 !!!! 완전 푸짐하죠 ?



그리고 직접 만든 글뤼바인(뱅쇼)!
만드는 방법 공유해 드릴게요 ^^

2016/12/25 - [요리레시피 ❤] - 글뤼바인(데운와인) 만드는 방법 In독일❤



너무 맛있게 잘먹었네요 .
스테이크도 너무 잘 사와서 너무 부드럽고 맛있고 
과일들과 야채 버섯들도 스테이크와 너무 조화롭고 
크뇌델은 포만감을 주면서 쫀득쫀득 ^^

그리고 글뤼바인으로 마무리 ❤

여러분들도 맛있는 식사 하시면서 특별한 연말 보내세요 ^^

츄스 ~~~~~~~~~

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오늘은 글뤼바인 끓이는 방법 알려드릴게요 . 

재료 : 와인 , 감 반개  , 레몬원액 2큰술 , 사과 반개 , <원하는 과일>


글뤼바인은 독일 크리스마스 마켓에서 독일 사람들이 즐겨마시는 데운 와인입니다 . 보통 한국 사람들은 뱅쇼라고 불어로 잘 알고 계실텐데요 .
독일어로는 글뤼바인 Glühwein 이라고 합니다 .

우선 마트에서 와인을 구매해주세요 . 

과일을 넣고 끓일거라서 좋은 와인이 아니어도 된답니다 .

저는 에데카에서 1유로짜리<한화로 1,200원정도> 글뤼바인용 와인을 구매했습니다 .
꼭 글뤼바인용이 아니어도 됩니다 ^^



냄비에 마실만큼만 부어주세요 .



신것을 좋아한다면 베리종류를 사용해도 되지만 저는 단맛을 좋아해서 레몬시럽, 감, 사과 만 준비했습니다 .

원하시는 과일 준비해주세요 .



그리고 절대 팔팔 끓이시면 안된답니다.
약한불로 은근하게 데우셔야 한답니다 .
저는 약한불로 20정도 데워줬답니다 . 



완성 !!!!!!


오늘이 크리스마스 날이네요 ^^
즐거운 성탄 보내세요 ❤

메리크리스마스 !!!!


츄스 ~~~~~~~~

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오늘은 글라스 누들로 가격은 저렴하지만 맛은 Up !! Up !! 시킬수 있는 잡채 만드는 방법 알려드릴게요 ^^

재료 : 글라스누들 200g. 시금치 . 목이버섯 . 소고기 . 파프리카 . 어묵 .

각종재료 양념 : 소금 . 후추 . 참기름 .

양념 : 간장 8큰술 . 참기름 3큰술 . 설탕 3큰술 .




소고기는 찬물에 담궈 핏물을 먼저 빼주시고 ,

목이버섯은 물에 불려 놔주세요 .





글라스 누들은 소금 살짝 넣고 3분정도 짧게 삶아주시고 건져내 주세요




시금치도 살짝만 데쳐주시고 소금,참기름으로 조물조물 무쳐 준비해 주세요 .




이제 볶아줄 것들을 얇게 채썰어 준비해 주세요 .




원래는 따로 볶지만 저는 고기 , 버섯 , 어묵은  순서데로 다 같이 볶아주고 파프리카만 살짝 식감살려야해서 따로 볶아 줍니다  ^^


기름 반 참기름 반으로 팬을 달구고 소금 후추 , 마늘 로 볶아 주세요 .




그 다음 양념 넣어주시고 섞어주시면 끝 !!




저는 당면보단 글라스누들로 한게 더 맛있더라구요.

면도 얇고 양념도 더 잘베고 무엇보다 당면은 무지하게 비싸죠 ?
글라스 누들은 1유로<1천원정도>도 안한답니다 ^^

잡채 해놓으면 고추기름 내어서 잡채밥도 해먹고 반찬으로도 해먹고 다양하게 먹을수 있답니다 .

여러분들도 알록달록 잡채 만드셔서 풍족한 크리스마스 보내세요 ^^

즐거운 크리스마스 보내세요 !

츄스 ~~~~~


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오늘은 함부르크에 있는 예쁜 컵케이크 가게를 소개해 드릴려고 합니다 . 
함부르크 중앙역 정문 바로 건너편에 있기때문에 찾기 편하실거에요 .

이름은
Pink Ribbon Cupcakes

주소는 
Glockengießerwall, Hamburg








종류가 그렇게 많지는 않습니다. 

가게 규모도 작고 사장님 혼자서 직접 컵케익을 만드시고 판매하는 곳이라서 그런거 같더라구요 ^^

한국 컵케이크 가격과 비슷한거 같습니다 .

2유로에서 3.60 유로까지 다양하답니다.
학생신분에 꽤나 비싼 가격입니다만 한달에 한번씩 기분 우울할때 기분전환용으로 하나씩 사다 먹으면 좋을듯 하고 선물용으로 좋아보입니다.





너무 예쁘고 아기자기 하네요 .




신경질 나있는 여자친구에게 한입 베어물게 하면 안정이 바로 되어버릴거 같은 달달함 ~~^^


저도 선물할 곳이 있어서 네개 셋트와 집에서 기다리는 귀여운 동생을 위해 엄청 달아보이는 컵케이크 하나더 구매합니다.


동생과 선물받은 사람이 너무 너무 맛있다고 난리네요 ^^
뿌듯합니다 ~

이곳에는 쿠폰을 찍어주네요 .

10개 도장을 찍으면 그 다음 컵케이크 하나는 무료 ^^ 

저는 벌써 5개나 찍었네요 .

선물용으로 좋아서 가끔 이용할거 같습니다 .




츄스 ~~~~~~~


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오늘은 영양도 만점에 든든하고 속도 편한 소고기 감자국 레시피 소개해 드릴게요 ^^ 소고기 무국 끓이는 방법과 똑같답니다 . 물컹물컹 무우 싫어하시는 분들 감자로 재료 변경하시면 맛있게 드실수 있으시답니다.

재료 : 소고기 크게 한주먹 , 감자 3개 ,
육수 : 다시마 2장 , 멸치 ,
: 국간장 , 소금 , 후추 , 참기름 ,


마트에 갔더니 소고기가 30% 할인하길래 얼른 집어왔답니다 ^^
2.58€ 에 사왔답니다 .
320g 한화로 3100원정도 하네요 .




소고기는 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다 .




감자도 준비해 주세요 .




소고기 핏물을 빼주는 동안 다시마와 멸치로 육수를 내어 준비해 줍니다.




핏물이 다 빠졌다면 먹기좋게 썰어주세요 .


그 다음 소고기를 참기름에 살살살 볶아주세요 . 이때 소금과 후추를 살짝 뿌려주면서 볶아주세요 .




핏기가 사라 졌다면 미리 준비해둔 육수를 부어서 끓여주세요 .


그 다음 가장 중요한 시간 !
물위에 떠오르는 불순물을 잘 걷어내어주어야 한답니다 . 그래야 맑은국이 되거든요 ^^




그 다음 감자를 넣어서 푸욱 끓여주세요 .
한 30분 끓이신후 국간장과 소금으로 본인 입맛에 맞게 간을 해주시면 끝이랍니다 ^^


짜잔 ~~~~

육수도 따로 내서 시원하고 담백하네요 . 밥 말아서 익은김치 한점 한점 올려 한그릇 뚝딱 !!!

감기 조심하세요 ~~^^


츄스 ~~~~~~~


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https://youtu.be/hEa7h13tlYU